| 柠檬6寸加高戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 134克 | 柠檬6寸加高戚风热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡，相当于吹雪机73分钟消耗的热量...270 | |||||
柠檬6寸加高戚风的做法共16个步骤
食材主料/辅料
6寸戚风材料（适量）、鸡蛋（3个）、低筋面粉（65克）、细砂糖（60克）、牛奶（40克）、玉米油（35克）、柠檬皮丝（20克）
1/16. 所有材料
2/16. 蛋白蛋黄分离，将牛奶，蛋黄，玉米油，糖搅拌均匀。
3/16. 筛入低粉跟柠檬皮丝搅匀，注意手法不要画圈圈，用Z字型搅拌。
4/16. 搅拌好的蛋黄糊放置一边待用。
5/16. 蛋白打到有鱼眼放1/3的糖打发。
6/16. 第二次糖打到蛋白霜直角坚挺。
7/16. 把剩余糖倒入打发到蛋白霜细腻不要过度湿性程度，看图片。
8/16. 混合蛋黄跟蛋白霜，把1/3的蛋白跟蛋黄搅拌均匀。
9/16. 搅拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盘里翻拌均匀。
10/16. 蛋糊倒入6寸中空模，在操作台轻震几下。预热180度。
11/16. 烘烤时间150度，烤40分钟。温度请以自家烤箱为准。
12/16. 出炉倒扣放凉脱模。
13/16. 学厨的不粘冷却架超级好用。
14/16. 抹上奶油简单装饰。
15/16. 美美的成品图
16/16. 组织细腻。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、羊排、辣椒搭配；与味精、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬6寸加高戚风热量329 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克