| 金钱鲜虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 蟹黄 | 克 | 337千卡 | 237千卡 | 24.08克 | 15.66克 |
| 蟹肉 | 克 | 81千卡 | 62千卡 | 11.6克 | 1.2克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1131克 | 金钱鲜虾球热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡，相当于打牌1057分钟消耗的热量...90 | |||||
金钱鲜虾球的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 大虾洗净去头，背部用剪刀剪开除去虾线
去壳留虾尾
2/10. 处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉
拌匀，腌制片刻入味
3/10. 热锅冷油，姜片爆香，倒入虾仁煸炒
4/10. 断生时倒入蟹黄一起煸炒，盛盘
5/10. 猪肉洗净切成猪肉粒，倒入生抽、料酒、盐、黑胡椒、蚝油腌制
6/10. 将猪网油洗净去边筋和油梗，切成等大
将取少许猪肉粒和蟹肉放在猪网油上，包裹后用蛋清糊封口，轻轻压扁备用
7/10. 取面粉适量，打入鸡蛋1只，加少许盐
一边加水一边调成糊状
8/10. 将包裹好的猪网油放入面粉糊包裹，油锅烧热
入六成热的菜油锅中略炸至定倒捞出
9/10. 待油温上升至八成热时，入锅复炸至色金黄
皮酥、熟透时起锅，沥油摆盘
10/10. 莴苣切片放在盘中装饰，将虾球和蟹盒子依次盛盘，最后将蟹黄淋在虾球上点缀。
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性功能、防心肌梗死、治疗高血压等功效；可与豆腐、鸡蛋、油菜搭配；与柿子、黄豆、木瓜相克，同食可能会引起不适；
蟹黄的热量237千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、治疗高血压、提高免疫力等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与圣女果、南瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、续绝伤、消除水肿等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与柿饼、桑葚、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与茄子、莴笋、香菇搭配；与驴肉、梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有宽肠通便、增进食欲、催眠等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 金钱鲜虾球热量1585 千卡
- 脂肪49.86 克
- 蛋白质66.58 克
- 碳水化合物10.71 克
- 钠478.1 毫克
- 钙2261 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾894 毫克