| 记忆中的味道-植物油版核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 核桃仁 | 克 | 164千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 190克 | 记忆中的味道-植物油版核桃酥热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡，相当于冰上掷石游戏178分钟消耗的热量...240 | |||||
记忆中的味道-植物油版核桃酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、玉米油（色拉油）（50克）、细砂糖（40克）、核桃仁（25克）、蛋黄（25克）、泡打粉（2克）、小苏打粉（3克）、核桃仁（表面装饰）（15克）
1/14. 准备好所有材料，以免制作时手忙脚乱。
2/14. 将核桃仁平铺在烤盘内，烤箱160度烤5分钟。
3/14. 晾凉后切成粒。
4/14. 玉米油、蛋黄放入盆内混合搅拌乳化均匀。
5/14. 加入细砂糖。
6/14. 搅拌均匀。
7/14. 将泡打粉、小苏打与低筋粉混合筛入蛋黄盆内。
8/14. 加入切好的25克核桃碎（这一步拌了两下才想起来拍照）。
9/14. 用硅胶刀混合压拌均匀。烤箱预热上下火175度10分钟。
10/14. 面团放案板上，整理成长条。
11/14. 切成小段，均分成16个。大概一个在18克左右。
12/14. 取一个小剂子揉圆，用大拇指按扁，中间放一颗核桃仁。
13/14. 其他依次做好，放入铺了油纸的烤盘。
14/14. 以上下火175度焙烤15分钟至表面金黄即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、保护胃肠等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止痒、降低胆固醇、滋养脑细胞等功效；可与锁阳、荸荠、杏仁搭配；与黄豆、野鸡肉、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、补水、解热烦等功效；可与青椒、紫菜、肥牛搭配；与地瓜、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 记忆中的味道-植物油版核桃酥热量714 千卡
- 脂肪93.54 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物184.29 克
- 钠135.9 毫克
- 钙101 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾694 毫克