| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 100克 | 酸菜鱼热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡，相当于种花3分钟消耗的热量...270 | |||||
酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黔鱼（900克）、酸菜（100克）、大葱姜蒜，小葱，花椒，干海椒，水豆粉，白胡椒粉（适量）
1/9. 鱼头鱼骨洗净沥干水装一盘，鱼片洗净沥干水装一盘
2/9. 分别加入料酒和白醋除腥，加点点白胡椒粉提鲜，加入水豆粉轻轻揉匀，不要加水。
3/9. 大葱切段，姜蒜切片，干海椒剪成段
4/9. 热锅下油，放葱段，姜片，蒜片爆香，加入码好味的鱼头和鱼骨，翻炒片刻，倒入酸菜丝再次小心翻炒，炒出香味后，倒入开水淹过鱼头，大火煮沸，盖上锅盖焖煮十分钟，鱼汤变浓。这么重要的一步，我忘了照像了……
5/9. 捞出鱼头鱼骨放入碗底，留汤在锅里
6/9. 继续大火烧汤，直接用手一片片放入码好味的鱼片，让鱼汤淹过所有鱼片，一分钟后关火。盖上锅盖焖两分钟。
7/9. 鱼片鱼汤倒在鱼头鱼骨上面，还差最后一个小步骤
8/9. 凉油放入花椒和干辣椒，翻炒至干辣椒发亮，把炸好的干辣椒和花椒放在鱼片上，洒上葱花，热油继续在锅中加热至冒烟，淋在干辣椒和鱼片上
9/9. 放点香菜凹个造型，嫩滑爽口的酸菜鱼就做好了。黔鱼刺少，物美价廉，妈妈再也不担心吃鱼时鱼刺的麻烦了
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、大便秘结、帮助消化等功效；可与白鸭、公麻鸭、板鸭搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量14 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克