| 韭菜苔炒虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 243克 | 韭菜苔炒虾仁热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于砌砖26分钟消耗的热量...420 | |||||
韭菜苔炒虾仁的做法共13个步骤
食材主料/辅料
韭菜苔（1把）、虾仁（适量）、鸡蛋（1只）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/13. 虾仁沿背部片一下，顺便去虾线，清洗干净沥干水分；用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会；
2/13. 韭菜苔洗净切段备用；
3/13. 葱姜蒜切末备用；
4/13. 取一个碗，加入蛋清和干淀粉抓匀成糊；
5/13. 用挤压的方法使虾仁的余水进一步挤出，再用餐巾搌水，然后将蛋糊倒入放虾仁的碗中，耐心地抓匀；
6/13. 抓至晶莹剔透即可放置冰箱中，冷藏1小时；
7/13. 将虾仁取出准备汆水；
8/13. 放入后片刻即捞出，沥干；
9/13. 锅置火上，油温达到五成热时滑入虾球，马上捞出；
10/13. 留余油，爆香葱姜蒜末；
11/13. 加入韭菜苔翻炒；
12/13. 放入虾球翻炒；
13/13. 调入少许盐即可盛盘供食。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、治疗高血压、促消化等功效；可与圆白菜、豌豆、娃娃菜搭配；与茶叶、果汁、山药相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、解热烦等功效；可与荠菜、茼蒿、洋葱搭配；与雪莲果、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜苔炒虾仁热量183 千卡
- 脂肪10.21 克
- 蛋白质22.96 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克