| 红头鱼锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黄豆酱 | 克 | 69千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 150克 | 红头鱼锅热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡，相当于跳舞24分钟消耗的热量...288 | |||||
红头鱼锅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
红头鱼（500克）、冷水面（200克）、姜丝（适量）、料酒（一勺）、香菜（一颗）、黄豆酱（50克）
1/11. 准备好所需食材，红头鱼洗净，过刀，面做成锅贴，锅贴不要太大，厚度不超过1厘米，姜切丝，香菜切小段。
2/11. 我用的海天黄豆酱，可根据个人口味添加，但不要太少，不出味。
3/11. 油烧开，离火倒入黄豆酱翻炒，这步就是炸酱。
4/11. 出酱香加入姜丝，继续翻炒。
5/11. 将锅放到小火再翻几下，酱香充分出来。
6/11. 加入适量水搅匀
7/11. 加料酒
8/11. 将洗好的鱼摆放在锅中。水位要基本漠过鱼
9/11. 将锅贴摆放在鱼的上面
10/11. 加盖大火直到汤汁剩下三分之一，改小火收汁，汁留少许，不要干锅。
11/11. 收好汁撒入香菜点缀，装盘。
食材功效信息
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、驱寒、解毒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与黄豆、羊排、虾搭配；与火腿、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、降血糖、催乳等功效；
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营养信息
- 红头鱼锅热量117 千卡
- 脂肪1.89 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物50.41 克
- 钠4151 毫克
- 钙141 毫克
- 铁8.88 毫克
- 钾692 毫克