| 蛋皮牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 356克 | 蛋皮牛肉卷热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡，相当于扭腰77分钟消耗的热量...356 | |||||
蛋皮牛肉卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（200（最好是精瘦的）克）、鸡蛋（4个）、淀粉（适量）、水淀粉（适量）、葱花（15克）、姜（5克）、盐（少量）、色拉油（少量）
1/3. 将牛肉馅放入碗中，加入盐、葱末、姜末、鸡蛋液（1个鸡蛋的）、淀粉搅匀，制成馅料备用
2/3. 剩下的鸡蛋磕入碗中，加入水淀粉搅匀，再导入热油锅中摊成蛋皮
3/3. 然后再把蛋皮切成正方形，抹上馅料，卷成蛋卷，再入锅蒸约8分钟，取出切断摆盘即可
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、促进康复、止渴止涎等功效；可与枸杞、山楂、黄豆芽搭配；与栗子、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与丝瓜、西红柿、明虾搭配；与甲鱼 、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋皮牛肉卷热量458 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质30.36 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠190.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾408 毫克