| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 306克 | 酱牛肉热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于跨栏8分钟消耗的热量...600 | |||||
酱牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（适量）、胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、香菜（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、孜然（适量）、大料（适量）、豆瓣酱（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）
1/9. 牛腱切块焯水去血沫
2/9. 调料
3/9. 胡萝卜芹菜香菜去腥提味，不喜欢这个味道可以不放
4/9. 豆瓣酱炒熟（黄酱，大酱都可）
5/9. 将肉调料，酱，辅料都放入高压锅，加几粒冰糖老抽，压熟。
6/9. 将熟牛肉放入炒锅，加煮肉原汤，大火收汁
7/9. 汁变稠时轻翻牛肉，让肉裹匀肉汁
8/9. 装盘晾凉
9/9. 肉有了硬度后切片
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、绿豆芽、菠菜搭配；与水萝卜、山楂干、茄子相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛湿、镇静安神等功效；可与豆腐、核桃、牛肉搭配；与河蚬、醋、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量79 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质1.8 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠73.8 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾154 毫克