| 红烧肉卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 红烧肉卤蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于洗脚25分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉卤蛋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（适量）、鸡蛋（适量）、植物油（适量）、冰糖（适量）、小茴香籽（适量）、葱（适量）、姜（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/13. 带皮五花肉，洗净，切成方块，用凉水拔一下；
2/13. 炖肉佐料备好，大料，小茴香，桂皮装入料盒；
3/13. 锅中倒适量油，中火加热，加几块冰糖，熬至融化，变色；
4/13. 倒入肉块，翻炒；
5/13. 加入生抽和料酒，继续翻炒；
6/13. 直至上色均匀，关火；
7/13. 砂锅加水，烧开，加入炖肉佐料；
8/13. 倒入上好色的肉块，大火烧开，煮10分钟；
9/13. 将上好色的肉块倒入砂锅中，大火煮10分钟；
10/13. 捞出表面的浮末；
11/13. 鸡蛋煮好，过凉水后剥皮，与肉同炖；
12/13. 用小火炖2个小时，出锅前半小时加盐；
13/13. 红烧肉卤蛋出锅，装盘。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、青椒、洋葱搭配；与雪莲果、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉卤蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克