| 巧克力玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 6千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 91千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 236克 | 巧克力玛德琳热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡，相当于抽烟1044分钟消耗的热量...60 | |||||
巧克力玛德琳的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、可可粉（10克）、细砂糖（50克）、全蛋液（63克）、蜂蜜（2克）、黄油（60克）、泡打粉（1克）
1/13. 准备工作：黄油室温软化，粉类（低筋面粉、可可粉、泡打粉）混合后过筛三次
2/13. 黄油隔水融化成液体（温度控制在40度-50度内）
3/13. 蜂蜜加全蛋液用手动打蛋器搅拌均匀
4/13. 加入细砂糖继续搅拌至糖完全无颗粒
5/13. 加入过筛好的粉类，用手动打蛋器慢慢混合均匀
6/13. 加入融化的黄油
7/13. 用手动打蛋器混合均匀后，用刮刀将盆壁面糊刮净
8/13. 拌好的面糊用保鲜膜贴着面糊放入冰箱冷藏至少一小时
9/13. 模具刷上一层薄薄软化的黄油
10/13. 撒上高筋面粉，并拍掉多余的
11/13. 冷藏好的面糊比较硬，室温放置变软装入裱花袋，挤入模具至九分满
12/13. 烤箱预热190度，上下火，中层10-13分钟
13/13. 放置第2天品尝味道更棒了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、解盐卤毒、调味等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与明虾、青椒、北极虾搭配；与雪莲果、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效；可与雪梨、胡萝卜、桑葚搭配；与李子、豆浆、豆腐花相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力玛德琳热量1044 千卡
- 脂肪119.2 克
- 蛋白质45.4 克
- 碳水化合物348.5 克
- 钠195.5 毫克
- 钙189 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾581 毫克