| 巧克力豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 889千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1173克 | 巧克力豆沙酥热量/卡路里3896千卡 | |||
 热量3896千卡，相当于棒球779分钟消耗的热量...300 | |||||
巧克力豆沙酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备材料
2/17. 将水油皮材料混合，揉成表面光滑柔软的面团，需要多揉一会，揉到表面光滑柔软即可，盖上保鲜膜松弛15分钟
3/17. 将油酥材料混合，揉成表面光滑柔软的面团，不需要过度揉搓，捏合成均匀的面团即可，盖上保鲜膜松弛15分钟
4/17. 醒好的油皮和油酥平均分成一个个小面团，配方是做12个的量，要把油皮和油酥各分成6等份，6份油皮，6份油酥
5/17. 一个油皮包入一个油酥，油皮边缘按薄，面团放在虎口处，将油皮慢慢向上推，捏紧收口，朝下放好
6/17. 包好油酥的面团光滑面向下压扁，即收口向下，用擀面杖擀成椭圆形面皮
7/17. 将擀好的面皮沿一侧卷起，成条状，盖上保鲜膜，松弛10分钟
8/17. 卷好的面团收口向上，将条状面皮按扁，再用擀面杖擀成椭圆形面皮
9/17. 再将面团从一侧卷起，成圆柱状面团
10/17. 卷好6个卷，盖好保鲜膜松弛10分钟
11/17. 醒好的小卷用锋利的刀从圆柱形面团中间切开，切面就是清晰的螺旋状花纹了，豆沙馅料准备在一旁（刀越锋利越好，以免造成面皮粘连）
12/17. 取一个面团，将有螺旋的一面向上，即切面向上，按平，擀薄，当时等同于擀饺子皮，擀成中间厚，四周薄的面皮，面皮反转，螺旋一面向下，包入豆沙馅
13/17. 反过来封口向下放，一个豆沙酥都做好了，同样的方法，做出剩下的豆沙酥，摆入烤盘
14/17. 烤箱预热180度10分钟左右，然后放入烤箱中层上下火180度，烤焙20～25分钟即可（根据自己的烤箱适当调整温度和时间）
15/17. 出炉咯，烤好啦，放凉后，酥脆可口，一定要轻拿轻放吖，要不会掉好多渣渣的
16/17. 放入美美哒袋子里，有没有美到爆，送朋友，送亲友的必备甜点
17/17. 高端～大气～上档次～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保肝解毒、和中益肺等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力豆沙酥热量3896 千卡
- 脂肪215.4 克
- 蛋白质54.4 克
- 碳水化合物418.97 克
- 钠577.3 毫克
- 钙208 毫克
- 铁14.66 毫克
- 钾594 毫克