| 最爱那一抹清新淡雅绿-菠菜戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 195克 | 最爱那一抹清新淡雅绿-菠菜戚风热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡，相当于裸潜138分钟消耗的热量...420 | |||||
最爱那一抹清新淡雅绿-菠菜戚风的做法共17个步骤
食材主料/辅料
菠菜泥（85克）、低筋面粉（85克）、鸡蛋(带壳65克左右）（4个）、玉米油（45克）、细砂糖（65克）、玉米淀粉（10克）、香草精（4滴）
1/17. 首先分离蛋清蛋黄。蛋清盆、打蛋器需确保无油无水。
2/17. 另取一盆，放入菠菜泥，玉米油、10克糖（方子内）搅拌均匀。
3/17. 加入蛋黄搅拌均匀，蛋黄一个一个加，每加入一个搅拌均匀再加入下一个。
4/17. 搅拌均匀。
5/17. 筛入低筋面粉搅拌均匀，放旁备用。
6/17. 取过蛋白盆，加入几滴香草精，（没有也可不加）。
7/17. 细砂糖分三次加入，电动打蛋器先低速，出现鱼眼泡加入第一次，中速至细腻状态加入第二次，出现纹路加入第三次，转低速打发至提起打蛋器出现直立的尖角，打发完成。烤箱预热上下130度。
8/17. 用硅胶刮刀取三分之一蛋白放入蛋黄面糊，
9/17. 以“J”字形大幅度翻拌均匀。
10/17. 拌好的蛋糊倒回蛋白盆内，再次以“J”字形大幅度翻拌均匀。
11/17. 拌好的面糊均匀细腻。
12/17. 装入八寸阳极模具，表面刮平，双手端模具两端轻震几下，震出大气泡。立即送入预热好的烤箱，130度30分钟，转150度30分钟。这是烤制20分钟的状态。
13/17. 考好的蛋糕马上出炉，轻震两下震出热气，立刻倒扣晾网上，凉透后脱模。
14/17. 徒手脱模最漂亮。
15/17. 清新醉人的淡雅绿。
16/17. 添加了菠菜却没有一丝菠菜的苦涩味道。
17/17. 健康又美味！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、舒缓肝气、和中益肺等功效；
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营养信息
- 最爱那一抹清新淡雅绿-菠菜戚风热量964 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物180.4 克
- 钠1.8 毫克
- 钙21 毫克
- 铁2 毫克
- 钾2 毫克