| 广式红豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 色拉油 | 克 | 674千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 375克 | 广式红豆沙月饼热量/卡路里1772千卡 | |||
 热量1772千卡，相当于写字984分钟消耗的热量...108 | |||||
广式红豆沙月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、红豆沙馅（600克）、色拉油（75克）、牛奶（家里没有奶粉）（20克）、转化糖浆（225克）、枧水5克（5克）、蛋液（适量）
1/7. 将转化糖浆倒入色拉油中拌均至完全融入，再加入牛奶和枧水搅拌均
2/7. 筛入面粉，用刮刀拌成团状，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时。豆沙馅团分成20份，每份30克。月饼皮分为20克一个，分别揉成团状，一对一排列。
3/7. 取一块饼皮，用手掌压薄，放入红豆馅，利用虎口慢慢将皮往上推匀，直至饼皮完全将馅料包住。
4/7. 取一月饼球沾点熟粉，用两手轻轻地揉揉，裹上一层熟粉，按入模具中。按压出月饼坯在烤盘上。
5/7. 烤前月饼表面喷一层水，然后放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火160度，烘烤5分钟，让月饼定型后取出，表面均匀刷一层事先准备好的蛋黄水，再放入烤箱中，用同样的温度烘烤10分钟。
6/7. 等烤箱时间到了，发出“滴”的响声后，打开烤箱，看到表面金黄即可出炉！
7/7. 待到凉透，放到封闭的盒中，回油1-2天变得柔软后就可食用了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与圆生菜、小米面、肥牛搭配；与雪莲果、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式红豆沙月饼热量1772 千卡
- 脂肪101.3 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠17.1 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾3 毫克