| 鲜奶泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 15克 | 鲜奶泡芙热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡，相当于滑雪机9分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜奶泡芙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（皮）（100克）、水或鲜奶（皮）（160克）、白砂糖（皮）（5克）、盐（皮）（1克）、黄油或色拉油（皮）（80或70克）、淡奶油（馅）（200克）、白砂糖（15克）
1/13. 黄油，牛奶或水，盐，糖放入锅内中火搅拌至黄油完全融化，加热到沸腾转小火
2/13. 筛入低粉，迅速搅拌均匀
3/13. 再次转中火翻拌至锅底出现薄膜关火
4/13. 将鸡蛋打散
5/13. 面糊冷却至不烫手，大致60度左右，分三次倒入蛋液搅拌，每次都要搅拌均匀
6/13. 将搅拌好的面糊装入裱花袋
7/13. 烤箱210度先预热10一15分钟，我在烤盘上铺了锡纸会粘住，所以建议用烤纸，可以先用两个小汤勺整出圆球，然后在上面挤花，这样有花纹，或者直接挤花也可以，不可过大，空开距离，以免膨胀后粘在一起
8/13. 放入中层190度烤25一30分钟
9/13. 出炉啦
10/13. 我用的安家淡奶油，倒入干净的盆里
11/13. 隔冰水用低速打发至有气泡，加入二分之一糖继续打发至细腻，再加入二分之一糖打发至有纹路，立刻停止打发，提起电动打蛋器有直立的角，千万不要打发过头了
12/13. 将淡奶油装入裱花袋
13/13. 泡芙必须完全冷却后，再底部扎入挤进奶油或者再上面掰开一个口子挤进去
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 鲜奶泡芙热量60 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠0.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克