| 红曲葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红曲 | 克 | 32千卡 | 216千卡 | 1.2克 | 2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 470克 | 红曲葡萄干面包热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡，相当于迪斯科278分钟消耗的热量...270 | |||||
红曲葡萄干面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、细砂糖（20克）、干酵母（4克）、水（140克）、红曲（15克）、黄油（15克）、葡萄干（30克）、盐（1/4小勺）、蛋白（适量）、糖粉（2大勺）
1/13. 准备用料
2/13. 将除黄油，葡萄干外的面团料倒入大盆
3/13. 搅拌至略光滑，加入黄油
4/13. 继续搅拌至出膜
5/13. 加入切碎的葡萄干，揉匀
6/13. 将面团放入碗中，基础发酵约80分钟
7/13. 发酵好的面团分割成4等分
8/13. 擀成长约25厘米的椭圆形
9/13. 顺长卷成长条
10/13. 盘成圈，放入抹油的模具中，最后发酵45分钟
11/13. 发酵结束，表面刷蛋白，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟
12/13. 出炉，脱模
13/13. 放凉后撒上糖粉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红曲的热量216千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、健脾等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、护肠、防肿瘤等功效；可与枸杞子、枸杞、虾仁搭配；与龟、骆驼肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红曲葡萄干面包热量1251 千卡
- 脂肪102.06 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物304.13 克
- 钠61.8 毫克
- 钙107 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾1034 毫克