| 咖啡曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 462千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 168克 | 咖啡曲奇热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于长笛260分钟消耗的热量...120 | |||||
咖啡曲奇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
栗粉（60克）、全蛋液（40克）、黄油（125克）、高筋面粉（128克）、咖啡（15克）、糖粉1（65克）、糖粉2（16克）、可可粉（5克）、香草精（1/2小勺）、开水（10毫升）
1/9. 黄油室温软化 鸡蛋回温
2/9. 黄油和糖粉①混合，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅、羽毛状。
3/9. 全蛋液和糖粉②混合，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。（不要打发到做蛋糕的程度）
4/9. 分3——4次将蛋液倒入打发的黄油中，用刮刀以“抹”的方式拌匀。
5/9. 高筋面粉、栗粉、可可粉混合过筛，加入混合的黄油中。轻拌，无干粉即可。
6/9. 10毫升开水冲开咖啡，倒入面糊中，加入香草精1/2小勺 拌匀
7/9. 装入裱花袋 挤盘 烤箱预热
8/9. 中层 190度 20分钟
9/9. 中层 190度 20分钟（表面上色即可，根据烤箱的脾气自行调整）
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与玉米、圆生菜、韭菜搭配；与田鸡、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡曲奇热量520 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克