| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 2220千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1239千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 171千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 765克 | 凤梨酥热量/卡路里4066千卡 | |||
 热量4066千卡，相当于循环训练508分钟消耗的热量...480 | |||||
凤梨酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 软化的黄油加糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
2/15. 全蛋液分次加入黄油中，每次都要搅打均匀后再加入下一次。
3/15. 加入过筛后的低筋面粉和奶粉，翻拌均匀。
4/15. 稍微拌均匀后加入椰蓉，继续翻拌至无干粉状态。不要翻拌过度。
5/15. 揉好的面团放进冰箱冷藏30分钟。
6/15. 将凤梨馅分成15g一个，揉成小球。
7/15. 冷藏后的面团取出，分为18g每个。
8/15. 用手把面团压扁，放上一块凤梨馅，用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢的“爬”上来，包裹住馅料，酥皮推上来以后，捏合紧，让酥皮把凤梨馅完全的包裹起来。
9/15. 把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面，用手把面团压平，使面团在模具里定型。
10/15. 烤箱150度预热，中层，上下火烤10分钟后取出，翻面（注意模具烫手）150度再烤20分钟左右，注意上色情况。
11/15. 烤到表面金黄即可。取出来冷却以后即可脱模。脱模冷却后，密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。
12/15. 超级好吃的凤梨酥~
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食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、除口臭等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、清热解毒、防细菌感染等功效；可与苋菜、明虾、圆生菜搭配；与消炎片、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、美白、补充营养等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与菠萝、杨梅、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤梨酥热量4066 千卡
- 脂肪199.98 克
- 蛋白质49.4 克
- 碳水化合物254.09 克
- 钠779.8 毫克
- 钙1915 毫克
- 铁7.62 毫克
- 钾2656 毫克