| 斑斓可可双色戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 185克 | 斑斓可可双色戚风热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于铅球170分钟消耗的热量...240 | |||||
斑斓可可双色戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大号鸡蛋（3个）、低粉（55克）、可可粉（5克）、水（45克）、食用油（30克）、细砂糖（50克）、斑斓汁（几滴）
1/9. 将蛋黄和蛋白分离。放蛋白的打蛋盆要确保无油无水。蛋黄加油搅拌均匀
2/9. 加入水，充分搅拌至完全乳化。
3/9. 将蛋黄液均匀分成两份。其中一份滴入斑斓汁，搅拌均匀。
4/9. 在斑斓汁蛋黄液中筛入30克低筋面粉，另一份蛋黄液中筛入25克低筋面粉和5克可可粉。
5/9. 蛋白分两次加入细砂糖，打至硬性发泡。即打蛋头能拉出直立的小尖角。
6/9. 往两个蛋黄糊盆中分别加入1/6的打发蛋白。用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。
7/9. 将剩下的蛋白均匀分成两份，分别加入两个打蛋盆，用刮刀翻拌均匀。
8/9. 将斑斓面糊和可可面糊交替倒入戚风模中。倒满后抹平，震出气泡
9/9. 烤好后取出，将蛋糕模在桌子上震两下震出气泡。然后倒扣在晾架上，冷却后再脱模。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、降血压等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；
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营养信息
- 斑斓可可双色戚风热量682 千卡
- 脂肪109.7 克
- 蛋白质30.3 克
- 碳水化合物234.4 克
- 钠23.4 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾360 毫克