| 黑加仑冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑加仑 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | 1.4克 | 0.41克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 408克 | 黑加仑冰淇淋热量/卡路里2499千卡 | |||
 热量2499千卡，相当于抛光地板833分钟消耗的热量...180 | |||||
黑加仑冰淇淋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（250克）、白砂糖（50克）、蛋黄（5个）、黑加仑（50克）
1/9. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离，只用蛋黄，蛋黄加入白砂糖，倒入一个耐高温的容器，小火隔热水搅拌至糖融化。
2/9. 离火，继续搅拌至蛋黄有明显纹路，划8字不会立刻消失。
3/9. 打蛋盆放入冰箱冷藏一会，倒入淡奶油，打发。
4/9. 淡奶油打发至顺滑裱花状态。
5/9. 淡奶油分两到三次加入到蛋黄糊中搅拌均匀。
6/9. 拌匀即可。
7/9. 加入葡萄干，拌匀。
8/9. 装入保鲜盒中，冷冻至少4小时以上。
9/9. 冷冻好后，取出放置10分钟左右，用勺子挖出即可享用。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、保护眼睛等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、延缓衰老等功效；可与洋葱、丝瓜、玉米搭配；与牛奶、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黑加仑的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护牙齿、降血压、治疗高血压等功效；可与枸杞子、山药、蜂蜜搭配；与皮皮虾、白萝卜、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑加仑冰淇淋热量2499 千卡
- 脂肪123.95 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物119.77 克
- 钠401.9 毫克
- 钙145 毫克
- 铁5.14 毫克
- 钾707 毫克