| 贝壳与珍珠马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖霜 | 克 | 201千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 265克 | 贝壳与珍珠马卡龙热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡，相当于木管乐器731分钟消耗的热量...120 | |||||
贝壳与珍珠马卡龙的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋白（34克）、细砂糖（30克）、糖霜（50克）、杏仁粉（过筛后）（40克）、无盐黄油（80克）、淡奶油（50克）、糖粉（20克）、香草精（1克）、银色糖珠（适量）
1/18. 准备马卡龙原料。
2/18. 蛋白分3次加入细砂糖，打发成干性发泡。
3/18. 加入粉色食用色素搅拌均匀。
4/18. 倒入过筛的糖霜和杏仁粉慢慢翻拌。
5/18. 翻拌到成飘带状即可。
6/18. 在烤盘中挤成贝壳形状。
7/18. 在干燥通风处晾皮到不沾手的状态。
8/18. 入预热150度烤箱烤制13分钟，取出晾凉。
9/18. 准备夹馅原料。
10/18. 无盐黄油打发均匀。
11/18. 加入淡奶油和糖粉搅拌均匀。
12/18. 加入香草精，打发至顺滑。
13/18. 贝壳马卡龙配对，挤入夹馅。
14/18. 加入银色糖珠，组装马卡龙完成。
15/18. 成品
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、生菜、明虾搭配；与消炎片、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、润肺生津、和中益肺等功效；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有生津止渴、安神除烦、补充能量等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
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营养信息
- 贝壳与珍珠马卡龙热量1462 千卡
- 脂肪178.28 克
- 蛋白质14.91 克
- 碳水化合物313.01 克
- 钠421.9 毫克
- 钙126 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾406 毫克