| 上汤牛百叶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛百叶 | 克 | 360千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.9克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 579克 | 上汤牛百叶热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于弹风琴156分钟消耗的热量...150 | |||||
上汤牛百叶的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛百叶（500克）、黄花菜（1小把）、干香菇（5、6朵）、青辣椒（适量）、香葱（1根）、料酒（适量）、白米醋（1大勺）、胡椒粉（适量）、猪油（1小勺）、原汁上汤（500毫升）
1/14. 香菇提前泡发洗净；
2/14. 金针菜提前泡发洗净；
3/14. 香菇切成丝；
4/14. 金针菜切成两半；
5/14. 生姜切片，青红椒切片，香葱切粒；
6/14. 牛百叶斜切成稍粗一点儿的丝；
7/14. 将牛百叶丝用滚水冲洗一遍，再用滚水浸泡片刻；
8/14. 沥干水分备用；
9/14. 上汤倒入汤锅；
10/14. 加入适量料酒，大火煮开；
11/14. 加入香菇丝、金针丝和姜片，大火煮开；
12/14. 加入1小勺猪油，继续大火煮开；
13/14. 下入百叶丝，煮开后加入适量现磨胡椒粉；
14/14. 加入青红椒和白醋，搅拌均匀，即可。
食材功效信息
牛百叶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚益精、补气养血、健脾胃等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利湿、清热利尿、解毒消肿等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上汤牛百叶热量390 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠60.6 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾162 毫克