| 五彩缤纷蒸手撕茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 682克 | 五彩缤纷蒸手撕茄子热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡，相当于推举383分钟消耗的热量...180 | |||||
五彩缤纷蒸手撕茄子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 茄子洗净，切成7cm的段，放蒸笼蒸，大火15分钟。图为蒸好时的样子
2/17. 准备五彩的部分：蒜头弄成蒜末、芹菜切末，小葱切末，剁辣椒。肉糜放入：料酒、白胡椒粉、盐、鸡精，抓匀，再放入淀粉抓匀，再放入油和葱末抓匀。朝天椒1个切椒圈，即可。
3/17. 蒸好的茄子，手撕成一丝一丝，放在盘里。不必放的像我如此整齐。
4/17. 手撕茄子，这个“手撕”过程很解压。
5/17. 调汁：白砂糖1大匙、水2大匙，搅拌让糖溶化，放生抽2大匙、香醋1大匙、香芝麻油10ml。把汁调匀。
6/17. 调汁完成
7/17. 把汁淋在茄子上。一些汁放在边上的调味碟里。
8/17. 大火热锅，小火热油，冷油时就放入一点点蒜末，慢慢煸香。放入肉末，翻炒，转大火。
9/17. 放入肉糜，煸炒。炒熟后，铺在茄子上，铺一条。
10/17. 把蒜泥煸香。铺在茄子上。
11/17. 芹菜炒一下，去生。铺在茄子上。
（更正，芹菜末味道不搭，建议用香菇末、杏鲍菇末替代）
12/17. 铺上葱末，铺上剁辣椒。五彩缤纷做好啦。一下子高大尚了。椒圈放在调味汁里。搞定。
13/17. 厨房一下子五彩缤纷了
14/17. show time
15/17. 晒 炫
16/17. 怎么看都好看
17/17. 巧心思 茄子也可以变美。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、火腿、猪肉搭配；与芒果、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、降血糖、防感冒等功效；可与羊排、鳕鱼、白菜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、杀菌、解毒等功效；可与黑木耳、大蒜、桑葚搭配；与羊排、胡萝卜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩缤纷蒸手撕茄子热量1150 千卡
- 脂肪44.36 克
- 蛋白质43.66 克
- 碳水化合物220.91 克
- 钠1169.9 毫克
- 钙229 毫克
- 铁11.95 毫克
- 钾1731 毫克