| 中秋月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 豆沙 | 克 | 1235千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 641克 | 中秋月饼热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡，相当于泡澡876分钟消耗的热量...120 | |||||
中秋月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
月饼粉（200克）、转化糖浆（140克）、枧水（4克）、熟糯米粉（100克）、咸蛋黄（20个）、豆沙（500克）、莲蓉馅（200克）、植物油（50克）
1/6. 蛋黄放油泡2小时
2/6. 烤箱预热上下火180度五分钟
预热好后放烤箱200度烤五分钟，烤出微微出油就好
3/6. 饼皮：将枧水，转化糖浆，油放入盆内搅拌均匀，后加入晒好的面粉，继续搅拌均匀，搅拌无干面粉后放冰箱冷藏一小时
4/6. 一小时后从冰箱取出，按照2：8的比例称好饼皮与馅料。如10g的饼皮，蛋黄加莲蓉共40g
5/6. 准备好后，可以开始包了，先用豆沙或莲蓉包好蛋黄，再用饼皮包整个馅料，月饼模撒一些熟糯米粉后就可以印了
印完后，烤箱预热上下火180度，预热好后给月饼喷些水，最后放烤箱烤五分钟，五分钟后刷些蛋黄液继续烤十五分钟
6/6. 出炉，放凉装起来，放几天让它回油更好吃
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 中秋月饼热量1751 千卡
- 脂肪124.9 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物54.3 克
- 钠3803.5 毫克
- 钙156 毫克
- 铁11.75 毫克
- 钾256 毫克