| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 108克 | 广式月饼热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡，相当于拳击89分钟消耗的热量...360 | |||||
广式月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
自熬转换糖浆（150克）、月饼面粉（200克）、枧水（2克）、自制红豆馅，葡萄干（若干适量）、色拉油（50克）、蛋黄（若干个）
1/7. 先用高压锅把红豆压熟，碾压成沙泥
2/7. 自己熬制转换糖浆
3/7. 把蛋黄用料酒沾匀，在烤箱180°烤5～8分钟凉后用红豆沙包上
4/7. 把转换糖浆和枧水先倒在一起搅拌然后在倒入色卡油和面粉搅拌均匀，醒两个小时以上
5/7. 然后用红豆沙把蛋黄包起来，再用月饼皮把馅包在一起，15克皮包35克馅，然后用50克模具，卡成型
6/7. 然后用烤箱200度烤5分钟定型，刷蛋黄液，
7/7. 把刷好的月饼放入烤箱，烤箱180°烤15分钟后，月饼就烤好了
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、解热烦等功效；可与生菜、基围虾、香椿搭配；与鹅肉、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量533 千卡
- 脂肪126.34 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物3.59 克
- 钠136.6 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾157 毫克