| 芸豆月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 989千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芸豆 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 熟面粉 | 克 | 72千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 730克 | 芸豆月饼热量/卡路里2485千卡 | |||
 热量2485千卡，相当于烤面包994分钟消耗的热量...150 | |||||
芸豆月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、转化糖浆（75克）、枧水（1克）、食用油（110克）、芸豆（250克）、白砂糖（250克）、熟面粉（20克）
1/5. 炒馅：把芸豆洗干净泡一晚上再把外皮扯掉，在高压锅里压半个小时把月饼压软，煮好的芸豆把水倒了，把干的放在锅里加细砂糖一起用小火炒，炒成芸豆泥了分几次加入85g的油直到最后比较干了加入熟面粉炒匀关火就好
2/5. 饼皮制作：把转化糖浆倒入碗里，加入枧水和25g的油搅拌均匀，加入面粉揉成面团，静置醒发一个多小时
3/5. 包月饼：把饼皮和馅按1：4的比例分好，把饼皮压扁放上馅，把饼皮推上去包好馅
4/5. 印花：在模具里洒一点面粉，把月饼放入用模具压出形状
5/5. 烤制：给月饼喷一点水，放入预热好的200℃的烤箱烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），烤15分钟左右，烤好后拿出来密封两天回油后再食用
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进新陈代谢、提高免疫力、缓解慢性疾病等功效；可与乌鸡、豆腐、猪里脊肉搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、增强免疫力、润肺生津等功效；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 芸豆月饼热量2485 千卡
- 脂肪103.5 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物242.8 克
- 钠16.4 毫克
- 钙108 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾117 毫克