| 黄金鸡肉汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 513克 | 黄金鸡肉汉堡热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡，相当于柔软体操230分钟消耗的热量...280 | |||||
黄金鸡肉汉堡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、酵母（中种）（2.5克）、水（中种）（120克）、低筋面粉（主面团）（45克）、糖（主面团）（35克）、奶粉（主面团）（15克）、食用竹炭粉（主面团）（5克）、黄油（主面团）（25克）、盐（主面团）（3克）、蛋白（主面团）（30克）、鸡扒（12小块）、生菜叶（12片）、番茄（2个）、沙拉酱（适量）、面包糖（30克）
1/13. 中种材料揉成团，冰箱冷藏17小时以上
2/13. 将冷藏好的中种面团撕成小块，加入除黄油外的主面团材料，放入厨师机先低速转6分钟后转2速10分钟，加入黄油
3/13. 将面团揉至扩展阶段，能拉出大片手套膜即可
4/13. 面团盖上保鲜膜，发酵40分钟至2－2.5倍大
5/13. 将面团排气后平均分成12小份，搓圆后表面均匀地沾上面包糠
6/13. 做好所有的汉堡胚，放入大号12连模内
7/13. 放入烤箱，放一碗热水，进行二发50分钟
8/13. 烤箱预热180度上下火中层15分钟左右
9/13. 出炉
10/13. 准备汉堡的内馅：生菜、番茄、鸡扒、沙拉酱
11/13. 将汉堡胚切成2份，依次放好内馅
12/13. 美美哒地上镜啦！
13/13. 单吃也好吃哦！软软的！
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、促进消化、健胃消食等功效；可与豆腐、圆白菜、黄鱼搭配；与螃蟹、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、促进血液循环、抗衰老等功效；
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营养信息
- 黄金鸡肉汉堡热量1073 千卡
- 脂肪80.66 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物77.53 克
- 钠7 毫克
- 钙10 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾163 毫克