| 暖心家常小公鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 143克 | 暖心家常小公鸡热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡，相当于水球11分钟消耗的热量...600 | |||||
暖心家常小公鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
处理过的小公鸡一只（约1000克）、花椒（一小撮）、八角（一个）、干辣椒（适量）、葱（适量）、青辣椒（适量）、米醋（3汤匙）、料酒（20毫升）、李锦记生抽（20毫升）、白糖（5克）、老抽（3克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 小公鸡洗净切小块待用。
2/14. 焯好水的鸡块，洗净滤干待用。
3/14. 所有配料洗净写好备用
4/14. 锅内放油，记得铁锅需要热锅凉油，这样才不会粘锅哦，放入花椒八角几秒钟后放入葱姜蒜炒香，在放入干红辣椒炒香，千万不要火太大哦。
5/14. 把刚才滤干净水的鸡块倒进去继续翻炒
6/14. 倒入米醋，香味马上就出来啦！继续翻炒不要停哦
7/14. 倒入白糖，继续翻炒
8/14. 倒入料酒继续翻炒
9/14. 李锦记的生抽倒入，继续翻炒，此时可以放入适量的老抽调色，不需要多，一点即可。
10/14. 继续翻炒几分钟以后倒入三大勺清水，盖上盖子煮一会，记得勤看看，不要把水炒干。
11/14. 这时候把青辣椒切段待用
12/14. 鸡肉根据买来的鸡的品种不同时间也不同，如果是养的久的鸡，那就需要加两到三次水，最后收汁的时候放入青椒翻炒几下即可。如果鸡肉尝一下差不多了，那就不需要再加水炒了，一次就够，加入青椒可以提色提味，这道菜我最后是没有放盐的，每人口味不同，大家自己掌握哦。
13/14. 成品哦，超级香，我家先生吃了好多饭呀
14/14. 美味
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、芳香健胃、预防高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、理气止痛、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进血液循环、解热等功效；可与猪肝、鸡蛋、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 暖心家常小公鸡热量111 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物142.9 克
- 钠87.4 毫克
- 钙869 毫克
- 铁37.9 毫克
- 钾819 毫克