| 焦糖烤布蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 219克 | 焦糖烤布蕾热量/卡路里1490千卡 | |||
 热量1490千卡，相当于华尔兹舞497分钟消耗的热量...180 | |||||
焦糖烤布蕾的做法共12个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（500毫升）、蛋黄（4颗）、香草豆荚（1条）、白糖（40克）、赤砂糖（适量）
1/12. 将500ml淡奶油放入容器
2/12. 放入四颗蛋黄
3/12. 加入40g白砂糖，搅拌均匀
4/12. 将淡奶油混合物过筛
5/12. 将香草豆荚切开，取出香草精华
6/12. 将香草荚和取出的香草精华一同放进过筛后的淡奶油混合物中
7/12. 小火让混合液充分受热并搅拌均匀
8/12. 烤盘中放入适量清水
9/12. 将冷却后的淡奶油混合液倒入杯中，并放于盛水的烤盘，烤箱预热120度，烤制40分钟出炉
10/12. 出炉后在烤布蕾的表面均匀撒上赤砂糖
11/12. 喷枪将赤砂糖烧至焦化即可
12/12. 可在焦糖烤布蕾上面放置一些小水果更加美观
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、护视力等功效；可与基围虾、丝瓜、辣椒搭配；与鹅蛋、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖烤布蕾热量1490 千卡
- 脂肪123.54 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物4.49 克
- 钠399.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克