| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪绞肉 | 克 | 278千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 总量 | 446克 | 麻婆豆腐热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于推举173分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、猪绞肉（150克）、麻辣红油（1匙）、花椒（1大匙）、辣椒末（1匙）、姜（1匙）、蒜末（1匙）、豆瓣酱（2大匙）、辣椒粉（1匙）、花椒粉（1匙）、勾芡淀粉（2匙）、水（2杯）、白酒（1匙）、白糖（1匙）、食用油（适量）、葱花（适量）
1/7. 珐琅锅中倒油，倒入花椒煸香，再将花椒捞出，锅中留下花椒油。
2/7. 珐琅锅中倒入1匙麻辣红油，再将猪绞肉倒入，小火煎至变色。
3/7. 珐琅锅中下姜末、蒜末和辣椒末与肉末拌炒均匀 。
4/7. 加入2大勺豆瓣酱，一勺酒和糖，中火炒香。
5/7. 倒入2杯左右的水和豆腐块，煮滚后，盖上锅盖小火焖煮10分钟左右。
6/7. 开盖后收汁一会儿，舀出锅内的汤汁到装有淀粉的小碗中，搅拌成芡汁后倒回锅中。
7/7. 最后撒上辣椒面和花椒粉，再撒上葱花即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与猪血、芦笋、姜搭配；与小葱、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量518 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质39.79 克
- 碳水化合物4.77 克
- 钠95.2 毫克
- 钙184 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾540 毫克