| 香橙古老肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 349克 | 香橙古老肉热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡，相当于铺瓷砖262分钟消耗的热量...270 | |||||
香橙古老肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、香橙（适量）、蛋清（适量）、料酒（适量）、食盐（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、番茄酱（适量）、白糖（适量）
1/16. 准备好主要原料，猪肉、香橙。
2/16. 猪肉切成大片，加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清。
3/16. 肉片加入调料抓均匀，腌渍10分钟。
4/16. 香橙剥去外皮，取出果肉切成块备用。
5/16. 腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。
6/16. 炒锅放油，烧至五六成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。
7/16. 中小火炸熟，捞出。
8/16. 炒锅继续加热，油温升至八成热，放入肉片复炸。
9/16. 肉片炸至金黄捞出备用。
10/16. 炒锅留底油，放入三四片姜片爆香。
11/16. 煸香姜片，放入番茄酱煸炒。
12/16. 加入少许清水，放入一大勺白糖
13/16. 加入食盐。（有一些反光，看不到食盐的量，食盐只要一点点就好)
14/16. 加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。
15/16. 加入橙子果肉
16/16. 快速翻炒均匀，让汤汁均匀裹在肉片和橙子果肉上即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋肝阴、润肠胃等功效；可与莴笋、韭菜、小白菜搭配；与田螺、驴肉、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、治灼伤等功效；可与干辣椒、羊排、青椒搭配；与菠萝、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙古老肉热量1181 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾316 毫克