炝拌莴苣丝的热量和减肥功效

1/12. 准备好原料，红椒洗净去蒂去籽，莴苣去皮；

2/12. 莴苣洗净擦成丝（或者切成丝）；

3/12. 红椒切成丝；

4/12. 蒜瓣去皮切碎，花椒，辣椒准备好；

5/12. 锅中水烧开，放入莴苣丝焯水；

6/12. 放入红椒丝焯水，快速捞出冲凉；

7/12. 用冷开水浸泡两分钟；

8/12. 控干水份，放入大点的容器中，放适量盐拌匀，腌制五分钟入味，倒掉多余的水分；

9/12. .接着放入蒜末，胡椒粉，盐，鸡精，凉拌醋；

10/12. 炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，辣椒，小火至花椒辣椒出香味，关火；

11/12. 把锅中的热油浇在蒜末和调料上（老家俗称激花椒油）