马斯卡彭杯子蛋糕-小cup，好味道的热量和减肥功效

1/3. 原料如下：
色拉油 40g，细砂糖 50g，马斯卡彭奶酪 70g，低筋面粉 40g，玉米淀粉 8g，鸡蛋（中等大小 不要用太小的土鸡蛋）2个（蛋黄和蛋白分离开放置），柠檬汁 几滴即可。
先准备好模具，里面垫好纸托。
将色拉油、细砂糖10g和马斯卡彭奶酪放在一个大碗里，搅拌均匀。再放入2个蛋黄，搅拌均匀。
然后将低筋面粉和玉米淀粉过筛放入，搅拌均匀。马斯卡彭蛋黄面糊就做好了，放一边待用。

2/3. 另取一个干净的大碗（无油无杂质无水分），将2个蛋白放入，放几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器搅打。搅打过程中分2-3次放入剩余的40g细砂糖，直到将蛋白打到均匀细腻，刀头能拉出完整细小的尖角状态。蛋白就打发好了。将打发好的蛋白和之前已经做好的马斯卡彭蛋黄面糊混合，用翻拌的手法搅拌均匀。
杯子蛋糕面糊就做好了。
将做好的面糊注入到模具纸托里。
注意：可以将面糊先倒入一次性裱花袋里，然后用裱花袋挤入到每个蛋糕托中，这样方便又不浪费。