| 荷塘月色热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白巧克力 | 克 | 2695千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 总量 | 1500克 | 荷塘月色热量/卡路里8535千卡 | |||
 热量8535千卡，相当于手风琴4742分钟消耗的热量...108 | |||||
荷塘月色的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（500克）、淡奶油（500克）、白巧克力（500克）
1/12. 成品图
2/12. 制作乳酪蛋糕，270克奶酪，150克杏仁粉，225克全蛋液混合均匀，和225硬性打发的蛋白翻拌均匀，加40克面粉，40克黄油，乳酪湖倒入模具中，上火175，下火170烤20分钟
3/12. 模具压出大小，备用
4/12. 乳酪250克，巧克力100克，隔水融化，混合，加入10克吉利丁，蛋黄80克，加入烧到116度的100克糖水打出纹路，混合，加入300克打发的淡奶油混合
5/12. 灌入模具，做八张千层饼，每层饼直接摸一层薄薄的乳酪酱，放在慕斯上面
6/12. 卡仕达酱做法混合乳酪，做成乳酪酱
7/12. 最后放一层乳酪蛋糕
8/12. 模具缝隙中灌满慕斯
9/12. 制作巧克力莲花，用模具压出莲花的花瓣
10/12. 花瓣粘合在一起，撒上金粉
11/12. 慕斯脱模，淋面酱调色，淋在慕斯上
12/12. 组合蛋糕
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、大便秘结等功效；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、增强免疫力、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
