| 圣诞小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 糖粉 | 克 | 428千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 20千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 421克 | 圣诞小饼干热量/卡路里1607千卡 | |||
 热量1607千卡，相当于林业工作201分钟消耗的热量...480 | |||||
圣诞小饼干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（130克）、黄油（75克）、糖粉（110克）、蛋清（14克）、全蛋（20克）、白醋（2滴）
1/12. 黄油室温软化，只要能按下去没硬块就好啦
2/12. 加入60g糖粉（这里我是因为糖粉木有，看糖粉原料是白砂糖和玉米淀粉，就象征性加了一克玉米淀粉其实不加也没事，如果要做糖粉的话就用机器把他们打成粉末，100g白砂糖3g玉米淀粉的比例）
3/12. 打发至蓬松
4/12. 分次加入20g全蛋液搅拌搅拌
5/12. 筛入低粉搅拌搅拌
6/12. 和成面团后冷藏30分钟
7/12. 冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片
8/12. 用饼干模具压制成型撕去多余部分也重新擀好用模具压，连油纸直接移至烤盘中，烤箱预热160度，上下火，大约烤10到15分钟，饼干烤至微微发黄即可取出晾凉
9/12. 烤完了（分两拨烤的颜色不太一样＼（￣︶￣）／）
10/12. 14g蛋清加2滴白醋加50g糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了
11/12. 装入裱花袋
12/12. 用蛋白糖霜装饰饼干
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、解盐卤毒、去酒毒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治灼伤、润肺利咽等功效；可与菠菜、干辣椒、丝瓜搭配；与桔子、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、散瘀等功效；
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营养信息
- 圣诞小饼干热量1607 千卡
- 脂肪117.6 克
- 蛋白质37.5 克
- 碳水化合物185.37 克
- 钠39616.3 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾363 毫克