| 火锅底料热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 牛油 | 克 | 3700千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 767克 | 火锅底料热量/卡路里5736千卡 | |||
 热量5736千卡，相当于划艇1639分钟消耗的热量...210 | |||||
火锅底料的做法共4个步骤
食材主料/辅料
糍粑海椒（250克）、菜籽油（250毫升）、牛油（500克）、干辣椒（20根）、姜（10克）、豆瓣酱（20克）、猪油（30毫升）、豆豉（20克）、大蒜（4瓣）、香料（30克）、醪糟（40毫升）、冰糖（15克）、花椒（5克）、鸡精（20克）、高汤（150毫升）、白酒（15毫升）、葱（30克）、洋葱（1/4颗）
1/4. 开水中放入糍粑海椒煮10分钟后，倒入料理机打碎。
2/4. 起一锅倒入菜籽油、牛油、葱段、洋葱条、姜片，颜色金黄后捞起。
3/4. 另起一锅，低油温中放入豆瓣酱不停搅拌，放入打碎的辣椒。
4/4. 再依次放入猪油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、鸡精、高汤、白酒、干辣椒，小火熬制20分钟，完成。
食材功效信息
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥杀虫、延缓衰老、破冷气等功效；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充营养、帮助消化、促进消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进消化、健胃消食等功效；可与羊排、鳕鱼、花菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火锅底料热量5736 千卡
- 脂肪192.9 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物53.8 克
- 钠601 毫克
- 钙43 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾1087 毫克