| 骨酥刀鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 刀鱼 | 克 | 310千卡 | 124千卡 | 18.2克 | 5.5克 |
| 总量 | 250克 | 骨酥刀鱼热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡，相当于烤面包78分钟消耗的热量...240 | |||||
骨酥刀鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
刀鱼（250克）、郫县豆瓣旧庄（1袋）、蚝油（5克）、东古酱油（10克）、海天黄豆酱（10克）、姜（10克）、大蒜（20克）、干辣椒（3克）、大葱（30）、白糖（10克）、镇江香醋（15克）、色拉油（500克）
1/4. 将刀鱼解冻后剪去背鳍，刮去鱼鳞后洗净，在锅内加入色拉油500克，将鱼炸至两面金黄即可。
2/4. 大葱切成段，大蒜拍松，姜切成片。
3/4. 在锅内留底油，将干辣椒放入锅中煸香后加入豆瓣酱，大葱，大蒜，姜，一同炒香后加入黄豆酱、东古酱油、旧庄蚝油、白糖、镇江香醋，清水800克。
4/4. 放入高压锅中中火压制20分钟后取出，将剩余汤汁收浓后浇在鱼身上即可。
食材功效信息
刀鱼的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含蛋白质；
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营养信息
- 骨酥刀鱼热量310 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠0 毫克
- 钙114 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾0 毫克