| 原味鬆餅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 956千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 278克 | 原味鬆餅热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡，相当于变式平板支撑139分钟消耗的热量...420 | |||||
原味鬆餅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
雞蛋（3个）、低筋面粉（270克）、鮮奶（180毫升）、細砂糖（80克）、無鹽奶油（45克）、泡打粉（5克）、楓糖漿（适量）、香草精（适量）
1/6. 將蛋黃與蛋白分開，加一半的糖入蛋黃後，打發蛋黃至顏色略白體積膨脹備用
2/6. 將粉類與融化的無鹽奶油、香草精、鮮奶拌入打發蛋黃中攪拌均勻
3/6. 將剩下的糖加入蛋白，打發至蛋白成小勾狀備用
4/6. 將打發蛋白分次加入蛋黃麵糊中，避免過度攪拌而快速消泡，當麵糊完全拌勻時，鬆餅麵糊即完成
5/6. 將平底鍋塗抹奶油，用爐心火煎鬆餅，煎至一面起泡時，翻面煎個20-30秒即可（可以拿一兩片來測試有無熟透，再來控制爐火）
6/6. 最後淋上楓糖或加點奶油，甚至水果、冰淇淋，就是一道非常好吃的美式鬆餅下午茶。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
