| 酱焖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肋条肉 | 克 | 1500千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 14千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干黄酱 | 克 | 28千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 十三香 | 克 | 17千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 1564克 | 酱焖牛肉热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡，相当于漂流467分钟消耗的热量...300 | |||||
酱焖牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肋条肉（1200克）、葱（适量）、白酒（20毫升）、酱油（20毫升）、老抽（5毫升）、甜面酱（10克）、干黄酱（20克）、冰糖（40克）、白开水（1升）、牛肉料包（大料桂皮香叶山楂陈皮草寇香果良姜毕博丁香白芷）、辣椒粉（一小把）、十三香（5克）、姜（适量）
1/9. 牛肉切块用酱油老抽十三香白酒腌制
2/9. 放葱姜辣椒面（陕西辣椒不太辣）
3/9. 放入大约500克水化冰糖
4/9. 冰糖化后放甜面酱和干黄酱搅动调匀
5/9. 倒入牛肉翻炒。
6/9. 倒入一升热水放料包。中火炖一小时。喜欢汁汤多的可以多放热水。
7/9. 料包内容花椒和小茴香也可以有
8/9. 自己缝制料袋
9/9. 不喜欢颜色太深的不放老抽吧。
食材功效信息
牛肋条肉的热量125千卡（每100克）；具有抗衰老、敛疮、蠲痹等功效；可与土豆、西兰花、水芹菜搭配；与海螺、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、抗癌等功效；可与双孢蘑菇、五花牛肉、牛里脊肉搭配；与何首乌、豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、消除疲劳、舒筋活血等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与韭菜、甘薯、牛腱子相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、促进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱焖牛肉热量2336 千卡
- 脂肪21.09 克
- 蛋白质57.69 克
- 碳水化合物327.92 克
- 钠9742.7 毫克
- 钙874 毫克
- 铁28.96 毫克
- 钾2317.3 毫克