| 剁椒炒肉沫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 404克 | 剁椒炒肉沫热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡，相当于剧院工作307分钟消耗的热量...180 | |||||
剁椒炒肉沫的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、大蒜子（2个）、红线椒（4-5个）、小米椒（适量）、食用油（适量）、生抽，料酒，生粉，盐（适量）
1/6. 肉是剁碎了之后，用生抽，料酒，盐搅拌均匀，放旁边备用，然后辣椒都洗好，把表面的水分都晾干，大蒜子剥好切碎(这里告诉下大家，可以用刀直接按扁大蒜子这样剥起来快)
2/6. 红线椒晾干水分后就剁碎，跟大蒜放边上备用，小米椒只要切小节，依照自己的口味放小米椒。切好也备用
3/6. 然后倒油，加热到三分熟就把蒜末放下去煸香，接着翻炒下就把肉沫加下去翻炒
4/6. 翻炒几分钟看到肉差不多有熟的迹象马上放小米椒下去，这样会有辣味吸收到肉里面去
5/6. 最后放下剁好的红线椒，翻炒，接着放盐，可以少放（如果不想那么辣可以稍微多放点盐）加生抽翻炒几分钟即可（切记，这过程中千万不要加水，不然就留不久了）
6/6. 上菜，可以开吃了
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补钙、润肠胃等功效；可与芦笋、魔芋、丝瓜搭配；与鹌鹑、鸭梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有消食、祛风湿、防感冒等功效；可与豆腐、卷心菜、鹌鹑搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 剁椒炒肉沫热量920 千卡
- 脂肪106.7 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠304.4 毫克
- 钙37 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾502 毫克