| 培根面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 培根 | 克 | 505千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 300克 | 培根面包卷热量/卡路里1227千卡 | |||
 热量1227千卡，相当于风帆冲浪运动409分钟消耗的热量...180 | |||||
培根面包卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
培根（100克）、欧芹粉（1小勺）、高筋面粉（200克）、细砂糖（10克）、盐（1/4小勺）、原味酸奶（35克）、干酵母（2克）、蛋黄（20克）、水（80克）、黄油（15克）、洋葱（50克）、红椒（30克）、马苏里拉奶酪丝（50克）、黑胡椒粉（1/4小勺）
1/20. 准备馅料
2/20. 将培根，洋葱，红椒，分别切碎丁
3/20. 锅烧热，倒入培根，煸炒出油
4/20. 加入洋葱，红椒，炒软炒香
5/20. 熄火，加入欧芹粉和黑胡椒粉，拌匀
6/20. 冷却后加入马苏里拉
7/20. 拌匀，备用
8/20. 准备面团料
9/20. 将除黄油外的面团料倒入大盆
10/20. 搅拌至略光滑，加入黄油
11/20. 继续搅拌出膜
12/20. 放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至两倍大
13/20. 取出，排气，滚圆，松弛15分钟
14/20. 擀成22厘米的正方形
15/20. 翻面，铺上馅料
16/20. 卷成长条，
17/20. 收口向下放入烤盘
18/20. 最后发酵至两倍大，表面刷蛋液
19/20. 放入烤箱中层，上下火，175度，烤30分钟左右
20/20. 表面金黄出炉
食材功效信息
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、开胃、祛寒等功效；
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营养信息
- 培根面包卷热量1227 千卡
- 脂肪38.93 克
- 蛋白质50.62 克
- 碳水化合物73.58 克
- 钠2075 毫克
- 钙11 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾498 毫克