| 酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆沙 | 克 | 963千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 585克 | 酥饼热量/卡路里1618千卡 | |||
 热量1618千卡，相当于铅球404分钟消耗的热量...240 | |||||
酥饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（油皮）（200克）、清水（油皮）（90克）、玉米油（油皮）（45克）、蜂蜜（油皮）（15克）、低筋面粉（油酥）（150克）、玉米油（油酥）（70克）、豆沙（390克）、咸鸭蛋黄（9个）、鸡蛋（一个）、芝麻（适量）
1/17. 油皮材料混合，合成面团。
2/17. 油酥材料混合成团。
3/17. 两种面团盖上保鲜膜醒发15分钟。
4/17. 把油皮面团分成相等9份，油酥面团分成9等份。
5/17. 把油皮按扁，把酥油包在油皮里。
6/17. 收紧口，其余的同样做法做好。
7/17. 取一份擀长，然后卷起来。
8/17. 卷好后，盖保鲜膜松弛10分钟。
9/17. 再擀长。
10/17. 卷起来。
11/17. 对折
12/17. 按扁成片
13/17. 包入豆沙馅跟蛋黄然后收紧，收口朝下
14/17. 轻轻压扁，扫上蛋液然后撒上芝麻。烤箱预热180度10分钟，预热后放入烤箱，烤20-25分钟，时间长短要看自己的烤箱脾气。
15/17. 出炉后
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与韭菜、百合、玉米搭配；与柿子、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风润肠、益精血、预防高血压等功效；可与香蕉、桑葚、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥饼热量1618 千卡
- 脂肪85.71 克
- 蛋白质52.76 克
- 碳水化合物80.82 克
- 钠173.8 毫克
- 钙878 毫克
- 铁32.45 毫克
- 钾635 毫克