| 松鼠黄鱼 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 160千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 青豆 | 克 | 12千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 番茄沙司 | 克 | 67千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 242克 | 松鼠黄鱼 热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡，相当于上下蹲60分钟消耗的热量...240 | |||||
松鼠黄鱼 的做法共15个步骤
食材主料/辅料
黄鱼（165克）、青豆（17克）、番茄沙司（60克）、芥花油（600克）、姜沫2克（3克）、葱碎（3克）、蒜泥（7克）、料酒（1勺）、鱼露（1勺）、食盐（1小勺）、生粉（50克）、白砂糖（20克）、五香粉（1/2小勺）
1/15. 准备相关食材：葱、香、蒜切沫备用
2/15. 黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，在鱼侧面鱼鳍，约3厘米处直刀切至鱼骨
3/15. 再把刀放平斜切2.5厘米左右
4/15. 用上述方法：依次将鱼身两侧，交叉打花刀
5/15. 用1小勺食盐、1/2小勺白砂糖、1勺料酒、1勺鱼露和1/2勺白胡椒粉，调均抹遍鱼身内外，腌制10分钟。
6/15. 将生粉与适量清水调至浓稠生粉糊
7/15. 炒锅中倒入芥花油大火加热
8/15.
提起鱼尾巴裹入生粉糊中，均匀挂满即可
9/15. 油温7成热时一手提起鱼尾巴，一手抓锅铲将鱼轻轻地滑入油锅中
10/15. 左手用铲子推着鱼尾巴使鱼身呈半圆形，右边继续用锅铲淋热油在鱼身上
11/15. 直到表面的鱼肉变得金黄酥脆，捞出把鱼尾巴向上放入盘中
12/15. 另起油锅爆香葱姜蒜沫，加入适量清水、白糖和1小撮食盐烧开
13/15. 再倒入番茄沙司调和炒均
14/15. 倒入少许新调的淀粉糊炒成浓稠的芡汁，放入事先煮熟的青豌豆炒均关火
15/15. 将番茄汁淋到炸好的黄鱼身上即可
食材功效信息
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、延缓衰老、安神止痢等功效；可与荠菜、苹果、苔菜搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、清热解毒、治疗高血压等功效；可与西葫芦、豆腐、菜花搭配；与冰棍、青鱼、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松鼠黄鱼 热量239 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物37.1 克
- 钠1168.1 毫克
- 钙93 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾848 毫克