| 培根奶酪卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 350克 | 培根奶酪卷热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于跑步机254分钟消耗的热量...240 | |||||
培根奶酪卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、细砂糖（15克）、蛋白（70克）、干酵母（2克）、水（50克）、黄油（15克）、盐（1/4小勺）、培根（5片）、马苏里拉奶酪丝（85克）
1/19. 准备面团料
2/19. 准备馅料
3/19. 将面团料除黄油外倒入大碗
4/19. 搅拌至略光滑加入黄油
5/19. 继续搅拌至出膜
6/19. 放入大碗，盖上保鲜膜基础发酵80分钟，至2倍大
7/19. 取出，排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
8/19. 擀成16X10厘米的长方形，
9/19. 放一片培根，再放一片擀好的马苏里拉
10/19. 卷起，收口向下放置
11/19. 在1/2处切到接近底部
12/19. 从切口，两边对翻，让切口向上
13/19. 从切口，两边对翻，让切口向上
14/19. 从切口，两边对翻，让切口向上
15/19. 摆入烤盘，最后发酵约25分钟
16/19. 发酵完成，表面刷蛋液
17/19. 发酵完成，表面刷蛋液
18/19. 放入烤箱，中层，上下火190度，烤20分钟左右
19/19. 表面金黄出炉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、除口臭、止咳等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与茼蒿、银鱼、黄豆搭配；与茶叶、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 培根奶酪卷热量1017 千卡
- 脂肪99.83 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物173.16 克
- 钠174.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克