| 猪耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 675克 | 猪耳朵热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡，相当于飙车135分钟消耗的热量...360 | |||||
猪耳朵的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵（1只）、卤料:生抽，老抽，八角，花椒，冰糖，大蒜，生姜（适量）、线椒（4个）、泡菜:浇头、酸豆角，泡红椒（适量）
1/10. 猪耳朵去毛去干净，也可以放火上烧一下，洗净放锅中水煮，水煮加料酒生姜，煮个三分钟捞起来
2/10. 开始调卤料，我放了冰糖，八角，花椒，大蒜，生姜，老抽，生抽，料酒，加入适量水没过猪耳朵，开始煲30分钟
3/10. 卤好的猪耳朵看起来凉一下备用
4/10. 一个猪耳朵太多，我切了一半，放盘里也好多，两个人没吃完，
5/10. 准备配菜，泡菜切好备用
6/10. 生姜，大蒜，线椒备好
7/10. 锅里烧油，先放生姜大蒜炸香，再放泡菜炒香
8/10. 放猪耳朵，加生抽快炒
9/10. 变色后加线椒炒，放盐，胡椒粉
10/10. 一盘猪耳朵上桌了，炒出来的猪耳朵比较软，比较油，凉拌应该好吃些，有脆脆的
食材功效信息
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、解热、促进消化等功效；可与鸡蛋、圆白菜、娃娃菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪耳朵热量811 千卡
- 脂肪15.7 克
- 蛋白质24.45 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠437.9 毫克
- 钙52 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾252 毫克