| 蜀小呆-麻辣泥鳅，冷吃泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 总量 | 455克 | 蜀小呆-麻辣泥鳅，冷吃泥鳅热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于做饭175分钟消耗的热量...150 | |||||
蜀小呆-麻辣泥鳅，冷吃泥鳅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（适量）、老姜（适量）、葱（适量）、辣椒（适量）、芝麻（适量）
1/6. 把泥鳅放入清水中养几天，排尽肠内杂物后剪去头部，清理内脏，洗净沥干
2/6. 用老姜片、葱，料酒腌一下泥鳅
3/6. 锅内放油烧热，油烧至七成热，将泥鳅中的姜片、葱段捡出不要，下油中炸呈金黄色至干酥。
4/6. 加入生抽，加微量盐，放干辣椒继续煸炒，至泥鳅略干。
5/6. 麻辣泥鳅的另一主角就是自贡的辣椒，辣椒剪段。
6/6. 最后加入已经抄香的芝麻，盛碟冷却。
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益脾肾、除湿退黄、补中益气等功效；可与豆腐、黑木耳、木耳搭配；与河蟹 、丝瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜀小呆-麻辣泥鳅，冷吃泥鳅热量437 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠74.8 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾282 毫克