| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 579克 | 大盘鸡热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡，相当于跨栏98分钟消耗的热量...600 | |||||
大盘鸡的做法共2个步骤
食材主料/辅料
跑山鸡（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、郫县豆瓣（适量）、干辣椒（适量）、啤酒（适量）
1/2. 1/鸡块焯水
2/花椒用油炸香后捞出，加入适量冰糖小火慢慢融化加入鸡块翻炒上色，加入干辣椒，大料煸炒后加适量啤酒调味，然后加水盖过鸡块，七成熟的时候加入土豆块，烧开后依次加入胡萝卜快，洋葱块，青椒块，香菇
3/最后加入葱花，香菜末，出锅即可！
2/2. 面粉用盐水调成面团，醒好后擀薄切成长条刷油稍微醒一会儿，直接拉成长条，下水煮熟捞出过凉，加入大盘鸡即可！
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、预防高血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、祛脂降压等功效；可与香蕉、石榴、五味子搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 大盘鸡热量979 千卡
- 脂肪33.7 克
- 蛋白质52.26 克
- 碳水化合物338.35 克
- 钠6084.4 毫克
- 钙772 毫克
- 铁38.52 毫克
- 钾2156 毫克