脆皮炸鱼的热量和减肥功效

1/12. 把黄花鱼去膛去鳞洗净。

2/12. 在鱼身切上花刀。

3/12. 加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。

4/12. 按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

5/12. 加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。

6/12. 把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊。

7/12. 锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。

8/12. 沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。

9/12. 下入油锅，不要搅动。

10/12. 轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。

11/12. 捞出鱼，使油温重新加热。