| 红烧牛肉盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 807克 | 红烧牛肉盖饭热量/卡路里1599千卡 | |||
 热量1599千卡，相当于晾衣服800分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧牛肉盖饭的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、郫县豆瓣酱（一勺）、香叶（若干片）、茴香（2-3个）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/1. 牛肉切块洗净提前一夜泡上，中间换次水放入冰箱；2.热油锅加入葱姜郫县豆瓣酱爆香，加入牛腩块翻炒；3.加入香叶、茴香、黄酒、生抽、老抽、糖、水、适量依据个人口味；4.大火烧开后转中火小火，约50-60分钟即可
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补血、安中益气等功效；可与香菇、芋头、芹菜搭配；与红糖、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、降低胆固醇、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气、健胃、消食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉盖饭热量1599 千卡
- 脂肪16.02 克
- 蛋白质74.25 克
- 碳水化合物21.94 克
- 钠58 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3.66 毫克
- 钾403 毫克