| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 广式月饼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于郑多燕小红帽16分钟消耗的热量...360 | |||||
广式月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
麦恩蛋糕粉（180克）、麦恩面包粉（20克）、转化糖浆（150克）、玉米油（花生油）（50克）、鸡蛋（1只）、枧水（可用碱水代替）（2克）、月饼馅（600克）
1/7. 把枧水、糖浆、色拉油，搅拌均匀。
2/7. 筛入200克麦恩面粉（蛋糕粉180克，面包粉20克），拌匀均匀。
3/7. 把面团放进一个保鲜袋，放冰箱冷藏，松驰一个小时。
4/7. 把月饼揉成一个35克的圆球 ，把面团取15克做皮，把月饼馅包到面皮里，像包汤圆一样。
5/7. 把月饼模具和花片刷一层油(或面粉)，防止月饼压出进，粘在模具上,把做加好馅封好口的圆球，放进模具里，烤盘放油纸，把月饼胚压出来。
6/7. 给月饼表面用小喷壶，喷点水，放入预热好的烤箱（170度——180度，具体参考自家烤箱的温度）。
7/7. 入烤箱5分钟后，取出，在月饼表面刷薄薄一层蛋液，再入烤箱15分钟。
最后：把烤好的月饼放凉，放在密封盒内，等待月饼表皮回油（大概3.4天至一个星期），就可以享受自制的广式月饼了。
那味道，无论是自己吃还是送给亲朋好友，都是极好的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、预防癌症等功效；可与苋菜、银鱼、荠菜搭配；与地瓜、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克