迷你月饼的热量和减肥功效

1/12. 转化糖浆，油，枧水拌匀

2/12. 加入面粉

3/12. 揉成团后用保鲜膜包住室温醒发2小时以上，一定要时间长点，哪怕3小时，所以别急着放个半小时就开包，我一般是放了2小时后就开始准备馅料

4/12. 我做50g肉馅我做了豆沙与莲蓉2种，我喜欢皮厚点，所以我皮20g馅30g，你可以做成15g皮，全部分好开包。

5/12. 包好收口，揉个短长柱，好入模

6/12. 表面粘着玉米淀粉，防沾模。

7/12. 压好后喷些水在表面

8/12. 烤箱预热200度，烤5分钟让月饼定型。

9/12. 鸡蛋，用手拿掉靠近蛋黄的蛋白，加小勺水打均匀过筛

10/12. 刷上一层，注意别刷太多，这一个鸡蛋估计够刷100个月饼了。再入烤箱15分钟出炉。

11/12. 晾凉密封室温等个二三天回油后就很好吃了